طرز تهیه چند سوپ خوشمزه مخصوص افطار
تاریخ انتشار: ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۷۱۴۷۳۴
در گزارش زیر طرز تهیه سوپ‌های خوشمزه مخصوص افطار را به شما آموزش می‌دهیم.
به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ در گزارش پیش رو طرز تهیه سوپ‌های خوشمزه مخصوص افطار را در اختیارتان قرار می دهیم.
طرز تهیه سوپ عدس
مواد لازم:
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
پیازِ متوسط ۱ عدد
هویج خوب ریز شده ۱ عدد
ساقه کرفس که کاملاً ریز شده ۱ عدد
سیرِ خرد شده ۳ حبه
گوجه ریز شده ۱ فنجان
کنسرو عدسِ ۲ قوطی
رُزماری تازه خرد شده ۱ قاشقِ غذاخوری
آویشنِ تازه خرد شده ۱ قاشقِ غذاخوری
جعفری تازه خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
آبِ کم نمک و کم چربِ مرغ
گوشت و یا سبزیجات ۶ فنجان
پنیرِ رنده شده پارمزان ۱ فنجان
سوپ حریره برای افطار
روغن را در یک کاسه مخصوصِ ماکروفر بریزید، درِ آن را ببندید و ۲۰ ثانیه با درجه بالا حرارت دهید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سپس نمک و فلفل را اضافه کنید تا سوپتان طعم بگیرد. سوپ را هم بزنید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه دیگر نیز بپزد تا سبزیجات نرم شوند. کاسه را بیرون آورده و اجازه دهید کمی سرد شود (۱۰ دقیقه)؛ سپس در حالی که سوپ هنوز گرم است، پنیرِ رنده شده را رویِ آن بریزید. برایِ اینکه سوپتان را سالم‌تر نیز بکنید از برش‌های نازکِ نانِ تستِ فرانسوی بر رویِ آن استفاده کنید.
سوپ گل کلم برای افطار
مواد لازم:
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد
سیر له شده۲ حبه
گل کلم (یک عدد)
سیب زمینی پخته شده (خرد شده) ۵۰۰ گرم
آب مرغ ۱ لیتر
خامه کم چرب۱/۲ فنجان
طرز تهیه سوپ گل کلم
روغن را در یک ماهیتابه داغ کنید، پیاز و فلفل را اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه تفت بخورد و نرم شود. گل کلم و سیب زمینی را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. آب مرغ را اضافه کنید و به اندازه دلخواه، نمک و فلفل اضافه کنید. در ظرف را گذاشته و بگذارید به جوش بیاید. سپس زیر ظرف را کم کنید و بگذارید حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد و سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود. سپس همه مواد را در مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید و بعد از آن دوباره به ماهیتابه برگردانید و خامه را اضافه کرده و برای ۲ دقیقه بگذارید بپزد.
سوپ گوجه و ریحان برای افطار
مواد لازم
۱۰ گرم برگ ریحان
۳ عدد گوجه فرنگی
۵ عدد قارچ
۱/۴ فلفل دلمه‌ای
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
۳ قاشق غذا خوری رب گوجه
۱ لیوان چایی خوری جو پرک شده
۲ لیتر آب مرغ یا عصاره آن
۱ عدد سینه مرغ ریش شده
۱ قاشق مربا خوری فلفل چیلی یا سس آن
طرز تهیه سوپ گوجه و ریحان
ابتدا مرغ را در آب به همراه پیاز و سیر قرار داده تا عصاره آن گرفته شود. در این حین، زردچوبه و نمک را هم اضافه میکنیم. سپس پیاز را از آب مرغ بیرون آورده و مرغ را ریش ریش کرده و در آب مرغ ریخته سپس ریحان خرد شده، گوجه نگینی، قارچ خرد شده و فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کرده تا کمی در آب مرغ بپزد. پس از ده دقیقه جو پرک شده را اضافه کرده و رب و سس چیلی را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم. برای کسانی که سوپ سفت تری دوست دارند آرد گندم را با آب سرد حل کنند و به سوپ اضافه کنند. در آخر پس از اینکه مقداری از آب سوپ بخار شد و لعاب سوپ مورد قبول بود آن را سرو کنید و در کنار آن با لیمو تازه نوش جان کنید.
سوپ حریره برای افطار
مواد لازم
گوشت بره ۴۰۰ گرم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ربع قاشق چایخوری
کره دو قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده سه چهارم فنجان
پیاز سفید خرد شده یک عدد
پیاز قرمز خرد شده یک عدد
گشنیز تازه نصف فنجان
گوجه فرنگی خرد شده ۸۰۰ گرم
آب هفت فنجان
عدس سه چهارم فنجان
نخود ۴۲۵ گرم
ورمیشل ۱۱۰ گرم
تخم مرغ (زده شده) دو عدد
لیمو یک عدد
طرز تهیه سوپ حریره
گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ‌ها و آب لیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.
منبع: چندو چون
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: افطار سوپ اضافه کنید قاشق چای خوری طرز تهیه سوپ اجازه دهید دقیقه دیگر برای افطار اضافه کرده مواد لازم خرد شده ۵ دقیقه یک عدد گل کلم آب مرغ ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۷۱۴۷۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش روز دوم، طرز تهیه مرغ خیارشوری
فراروـ به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه‌تر هم باشد. اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون می‌خواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفت‌زده خواهید شد. مرغ خیارشوری نوعی روش خاص مرینت کردن مرغ است که در این روش تکه‌های مرغ فقط با آب خیارشور مزه‌دار می‌شوند. مرغ با این روش بسیار ترد و خوشمزه می‌شود و پیشنهاد میکنیم حتما این روش را برای طبخ مرغ امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش مرغ خیارشوری همراه ما باشید.
مواد لازممرغ: ۳ تکه
آب خیارشور: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را خوب بشویید و بعد داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس آب خیارشور را روی مرغ‌ها بریزید تا جایی که کاملا روی مرغ را بپوشاند. ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید مرغ حدود ۳ ساعت داخل آب خیارشور باقی بماند. بعد از این مدت زمان، مرغ را از آب خیارشور خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا خشک شود. داخل یک ماهی تابه مقدرای روغن بریزید و حالا تکه‌های مرغ را داخل روغن کاملا سرخ کنید. این مرغ خوشمزه و ترد را می‌توانید با زرشک پلو یا هر نوع پلویی که دوست دارید، سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ از شور شدن این مرغ نترسید، زیرا اصلا مرغ شما با این روش شور نمی‌شود.
۲ ـ این مرغ نیاز به نمک و هیچ نوع ادویه خاصی ندارد و کافی است بعد از مزه‌دار شدن با آب خیارشور داخل روغن کاملا سرخ شود.
۳ ـ برای درست کردن این مرغ می‌توانید از هر قسمت مرغ مانند ران و سینه یا بال استفاده کنید. یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان