طرز تهیه سوپ بلغور گندم؛ یک سوپ جا افتاده و مقوی
تاریخ انتشار: ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۸۳۲۷۰۱
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بلغور گندم در واقع گندمی است که پخته و بعد از خشک شدن با آسیاب خرد شده است و از آن در غذا‌ها استفاده می‌کنند. این غله سرشار از خاصیت بوده و برای بدن فواید بسیار زیادی دارد؛ بنابراین چه بهتر که آنها در سبد غذایی روزانه‌تان جای دهید. بلغور گندم به بهبود فرایند هضم در بدن، تقویت و محافظت از سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند؛ بنابراین در این روز‌های کرونایی و ماه رمضان تهیه سوپ با بلغور گندم گزینه بسیار خوب و مفیدی محسوب می‌شود که علاوه بر خواصش شما را سیر نگه خواهد داشت.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سوپ بلغور گندم را به روش‌های مختلفی می‌توانید تهیه کنید در واقع هم می‌توانید آن را با سبزیجات مختلفی ترکیب کنید و هم می‌توانید حبوبات مختلفی در آن استفاده کنید. در این دستورالعمل تهیه سوپ بلغور گندم از کرفس، هویج و برای حبوبات از عدس استفاده کردیم و چاشنی جذابی از موسیرو فلفل سیاه به آن دادیم. این سوپ فقط با سبزیجات تهیه شده است شما می‌توانید از گوشت ماهیچه یا مرغ هم برای تهیه آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور گندم
هویج متوسط (ریز خرد شده) یک عدد
کرفس (ریز خرد شده) یک ساقه
موسیر نازک برش خورده یک عدد
آب مرغ یا آب سبزیجات شش فنجان
بلغور گندم بلغور گندم
فلفل تازه آسیاب شده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
خامه ترش یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری
کره پاستوریزه ۵۰ گرم
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از ناگت هویج پنیری و چیکن پارمزان ویژه کتو تا لیدی فینگر+ تصاویر
طرز تهیه سوپ بلغور گندم؛ یک پیش‌غذای مقوی و خوشمزه
برای شروع تهیه سوپ بلغور جو بهتر است از قبل عدس را در کاسه‌ای آب بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود و سپس آن را به صورت جداگانه داخل قابلمه‌ای کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم قل بخورد و پخته شود. در همین حین هویج و کرفس را بعد از این که شستید داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آنها را به صورت ریز خرد کنید.
موسیر را هم به صورت نازک برش دهید. روغن و کره پاستوریزه را داخل یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و کرفس، هویج ریز خرد شده و موسیر را داخل آن بریزید و حدود شش دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به این مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
حالا عدس‌های نیم‌پز را آبکش کنید و به همراه آب مرغ یا آب سبزیجات به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس‌ها خوب نرم و پخته شوند. پس از گذشت ۱۵ دقیقه بلغور گندم را نیز اضافه کنید و صبر کنید تا بلغور هم نرم شده و خوب بپزد.
بعد از این که مواد کاملا پختند و نرم شدند، چاشنی‌ها یعنی نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ بلغور گندم را از روی حرارت برداشته و داخل یک ظرف مناسب سرو کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید روی سوپتان را با مقداری جعفری و خامه ترش کاله تزئین کنید. نوش جان!
نکات تهیه سوپ بلغور گندم
برای لعاب بیشتر می‌توانید یک عدد سیب زمینی را به صورت حبه‌های ریز خرد کرده و داخل سوپ بپزید.
موسیر طعم جدید و خاصی به سوپ می‌دهد، اگر مایل به استفاده از آن نیستید از پیاز خرد شده استفاده کنید.
می‌توانید برای جلوگیری بیشتر از طبع سرد این سوپ از مقداری زنجبیل هم استفاده کنید.
حتما عدس را از شب قبل خیس کنید.
برای این که مراحل پخت سریع‌تر انجام شود و در مدت زمان کمتری سوپ آماده شود، می‌توانید از زودپز استفاده کنید.
عصاره سبزیجات آماده هم طعم خوبی به این سوپ می‌تواند بدهد. می‌توانید به جای آب از آب مرغ یا عصاره مرغ و سبزیجات استفاده کنید. استفاده از آب قلم هم ارزش غذایی سوپ را بالا می‌برد.
می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند قارچ یا نخود یا هویج نیز برای تهیه سوپ بلغور گندم استفاده کنید.
افزودن رب اختیاری می‌باشد می‌توانید اضافه نکنید.
اگر از طعم این سوپ خوشتان آمد پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه سوپ جو قرمز را نیز امتحان کنید.
منبع: کتاب کاله
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه استفاده کنید اضافه کنید ریز خرد خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۸۳۲۷۰۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چه اتفاقی برای یسنا افتاده بود؟ / احضار چند مظنون
آفتاب‌‌نیوز :
سیدجواد میردوستی، دادستان عمومی و انقلاب کلاله گفت: بلافاصله پس از اعلام مفقودی یسنا کودک کلاله‌ای با تشکیل پرونده قضایی عملیات جستجو و اقدامات قضایی، پلیسی و اطلاعاتی برای بررسی موضوع آغاز شد.
سیدجواد میردوستی گفت: در ادامه بررسی‌ها با توجه به شواهد و قراین ظن بازپرس پرونده مبنی بر ربوده شدن کودک تقویت شد و در پی تحقیقات با دستور بازپرس پرونده چند نفر به عنوان مظنون به پلیس آگاهی احضار شدند.
میردوستی افزود: در ادامه تحقیقات، ساعتی پیش این کودک در یکی از مزارع کشاورزی نزدیک محلی که مفقود شده بود، پیدا شد.
وی با بیان این که خوشبختانه یسنا در سلامت به سر می‌برد گفت: تحقیقات قضایی این پرونده در حال تکمیل است.
دادستان کلاله از تلاش شبانه روزی اهالی شریف منطقه و همچنین نیروی هلال احمر و عوامل انتظامی و اطلاعاتی برای بازگرداندن کودک مفقود شده کلاله‌ای قدردانی کرد.
منبع: خبرگزاری ایسنا
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان